全國食品及添加劑配料博覽會（簡稱食博會）迄今為止已成功舉辦三屆，食博會的成功舉辦極大的推動了我國東部地區(qū)與其它省市及國際間的交流合作，其規(guī)模、影響力在名列全國食品行業(yè)展前茅，為推動我國食品行業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，已成為行業(yè)內(nèi)不可缺少的貿(mào)易交流平臺。
食博會據(jù)不完全統(tǒng)計，前三屆累計展出面積80000平方米，參展企業(yè)3800余家，吸引了全國各地食品生產(chǎn)和添加劑配料企業(yè)，貿(mào)易成交總額達(dá)百余億元，并舉辦了多場高峰論壇、主題活動。共吸引觀眾達(dá)20萬人次。極大的推動了山東省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了國內(nèi)與國際間食品文化的交流與合作。
上屆食博會于2010年5月在濟(jì)南國際會展中心勝利閉幕，有來自美國、日本、韓國、中國香港、中國臺灣、澳門及國內(nèi)21個省市的800余家企業(yè)參展，到會觀眾10萬余人，臺灣、香港、澳門等地區(qū)都在組團(tuán)參展，展出面積約計40000平方米，標(biāo)準(zhǔn)展位1180個，總交易額達(dá)19億元人民幣。